Grillet kylling med nordisk inspireret tzatziki

På Arla`s hjemmeside finder vi tit inspiration, og det er også her Victor fandt opskriften på nordisk tzatziki. 

Han lavede dog lidt om på opskriften, så den fald mere i vores smag... vi kan godt li en balance mellem det sure og det søde. Og han ville desuden gerne have den i en "grov"version.

Til 4 personer brugte han:

Til tzatziki, skal der bruges:

1 spidskål.... skåret i grove stykker

1/2 ltr. skyr

Lidt æble/hyldeblomst juice fra Innocent 

Lidt citron saft

2 grønne æbler .... skåret i grove stykker

1 pære .... skåret i grove stykker (denne kan med fordel byttes ud med 1 bakke hele blåbær)

1 stort rødløg .... halveret og skåret i skiver

Groft salt og friskkværnet peber

Rør skyr og juice sammen til den ønskede konsistens, smages til med citron, salt og peber.
Røres sammen med de andre ingredienser, hviler på køl... og smages til lige inden servering.


Til grillet kylling, skal der bruges:

4 kyllingbryst
Sellerisalt
Spids kommen pulver

Friskkværnet peber.

Kyllingerne grilles .... her griller vi på gas grill .... de fik 6-10 min. på hver side.

...... Victor valgte at krydre kyllingkødet let, så det kun havde en snert af smag fra krydderierne, hvilket viste sig at være en smags fuld beslutning, da det stod godt til den sur/søde tzatziki.

Vi fik kogte gulerødder til, dette var ikke nødvendigt.... da de andre ting mættede godt i sig selv.

1. dag

Vi har startet denne blog op.....  ment som et redskab til os selv... så vi kan følge forandringerne og for at kunne lægge opskrifter, billeder og andre ting ind.... i vores forløb med at blive mere markeret og sundere.
Både så vi selv kan se hvad der er sket/sket... men også fordi det "forpligter lidt mere", når det er offentlig :-)

Vi har levet på LCHF, men da vores maver desværre ikke længere syntes om den mængde fedt vi "skulle" indtage... har vi besluttet at begynde at spise normalt igen.

Dog vil vi undgå hvide produkter som hvide ris, hvidt brød og hvid pasta, men istedet satse på fuldkorns produkter, og ikke som vores primære tilbehør.
Da vi begge er glade for grøntsager og salat, vil dette blive vores primære tilbehør.

Vi bor et sted med gode trænings muligheder.... både inde- og udendørs .. vi bor tæt på gode natur områder, der indbyder til lange gå- og løbeturer. Desuden er der i vores bebyggelse diverse slags konditions træning i vores hal, og et trænings lokale med samme slags maskiner som i de dyre centre.... så der er ingen undskyldninger, for ikke at få trænet.

Vores mål er!

Katja...... tabe de sidste fedt rester fra graviditeter, blive mere fit/markeret at se på og komme i go form.

Victor..... at blive mere fit/markeret at se på.

Vi vil.... når vi er klar, lægge før billeder op... lige nu er det ret grænseoverskridende, men de vil komme!!